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本文目录
材料：黄鳝2～3条 ，黄鳝黄鳝云耳3小朵 ，清炖清炖红枣10个 ，做法做法生姜3片 。大全大全
做法 ：1云耳红枣分别洗净 ，家常家常浸泡撕开去核 。2宰黄鳝洗净 ，开水烫去粘膜 ，洗净切段，加生姜放入瓦煲内 。加清水2000毫升3大火烧开 ，改小火煲1小时 。放味精盐即可 。
准备材料 ：黄鳝300g 、黄瓜一根 、高汤适量 、盐适量 、黄酒少量 、大蒜半个
制作步骤 ：
1 、黄鳝准备好 ，如果自己不敢杀的 ，可以让老板帮忙杀好
2 、剪成一寸长短 ，短一点比较好操作
3 、锅里放油，油热后下黄鳝 ，把黄鳝过油
4 、多余的油倒出来 ，大蒜放锅里炒下 ，倒入黄鳝 ，黄酒少量 ，加高汤 ，黄瓜 ，加盐煮10分钟 ，汤变白，就可以了
5 、盛出即可食用
用料
鳝鱼2根（共500g）
五花肉/肋排肉500g
大蒜一整只
生抽
老抽
冰糖
料酒
停不下来的鳝鱼炖肉的做法步骤
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步骤1
把肉过水。放生抽（调味用） ，老抽（调色用） ，冰糖（自己喜欢的量），最好放一些料酒或啤酒 ，烧至五分熟 ，盛出待用 。
步骤2
另一锅中放少许油 ，放整粒大蒜煸出香味 ，放切块的鳝鱼煸至微微泛黄 ，放少许料酒 ，生抽 ，老抽 。
步骤3
把肉和鳝鱼放在一起继续翻炒一下 ，熟了就可以出锅啦 ！
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