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本文目录
材料:
羊排500g 、姜片50g 、酱羊家常酱羊家常干红辣椒5个 、排的排孜然50g
做法:
1 、做法做法羊排加水焯一下 ，大全大全撇去血沫，窍门水不要 。酱羊家常酱羊家常
2 、排的排将姜不去皮切片 ，做法做法干红椒 、大全大全花椒用开水冲洗一下 。窍门
3 、高压锅内加适量水 ，将羊排 、姜片、干红辣椒、花椒 、老抽放入 。上气后改中火炖二十分钟 。
4 、趁炖羊排的时候 ，调酱 。放生抽、料酒、郫县豆瓣酱 、孜然 、黑胡椒粉 、盐 、蚝油 。
5 、高压锅下气后 ，将羊排刷上步骤四 。放入烤箱中层 ，上下火二十分钟 。羊排用锡纸包裹 。
6 、出炉 。
所需材料配方 ：羊排1斤半、土豆1个、洋葱1个 、生姜一小块 、香菜2颗 、料酒半碗、蚝油3勺 、孜然粉8克 、椒盐10克 、黑胡椒粉3克 、辣椒粉20克、盐3克 、花椒油10克
1 、先将羊排洗干净 ，然后倒入容器中 ，加入半碗料酒和没过羊排的水 ，浸泡半小时 ，这一步是为了去除腥膻味 ，这里建议大家买羊排的时候 ，不要买太瘦 ，带点肥的最好 ，这样烤好的羊排嫩而多汁 ，不会干柴
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2 、然后我们再把洋葱洗净切块，生姜去皮切片 ，香葱洗干净后切成碎段状
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3、羊排浸泡好后，倒去锅内的水 ，再用手按压羊排，把多余的水给挤出来 ，然后再把一半量的洋葱 、20克辣椒粉 、2勺蚝油、8克孜然粉 、6克椒盐 、3克黑胡椒粉、10克花椒油、姜片和3克盐倒入容器中 ，用干净的手抓匀后腌制1个小时左右
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4 、等羊排快腌制好后 ，我们再来处理土豆部分 ，把土豆洗净去皮 ，然后切成小块状 ，土豆不要切太大 ，因为土豆送入烤箱真的很难烤熟 ，另外家里有胡萝卜的话 ，也可以切点放进来哦
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5 、锅内倒入适量的油 ，油温烧热后将剩下的洋葱下锅，中火炒香
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6 、接着再倒入土豆 ，转大火爆炒，一直炒到土豆半熟状态即可 。你要想烤好的土豆非常面儿 ，那就得炒到半熟状态 ，才能进烤箱 ，否则羊排都烤熟了 ，土豆可能还会有硬芯的情况出现 ，别问我是怎么知道的 ，问就是经历过。
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7 、等土豆炒到半熟状态后 ，我们调入1勺蚝油和4克椒盐 ，翻炒均匀即可熄火
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8 、将炒好的土豆洋葱倒在烤盘内 ，用勺子平铺开来 ，此时烤箱预热200度上下火
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9 、再把腌制好的羊排连同腌料汁一起倒入烤盘内 ，此时表面可以再撒一些黑胡椒粉
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10 、最后送入预热好的烤箱中层 ，上下火180度先烤20分钟 ，20分钟后取出将羊排翻个面 ，送回烤箱 ，用170度上下火 ，再烤20分钟即可
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11 、出炉后撒上香菜，即可开吃！
食材 ：
羊排 、姜 、蒜 、香叶、八角 、花椒 、老抽 ，盐 ，料酒 、调料包 。
步骤 ：
1、泡好后将调料混合 ，均匀抹羊排上 ，腌制一会，加入冷水入高压锅 ，大火煮十分钟左右 ，边去掉浮末，去完盖上锅盖 ，大火压力锅煮 。压二十分钟左右 。
2、煮完捞起 ，切块装盘 ，添加香菜 、蒜末 ，高温油浇，爆香 。
文章分享结束 ，酱羊排的做法大全家常和酱羊排的做法大全家常窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
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